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‘불결’ 불명예, 깨끗이 씻는다 ! |
| 작성일 :
08-09-28 05:59
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‘불결’ 불명예, 깨끗이 씻는다 !
음식점 4가지 기본지키기 운동 전개
주방 청결, 위생복 착용, 잔반 재탕 금지, 원산지 표시
최근 언론을 통해 일부 음식점에서 반찬을 재탕하는 사례가 잇따라 보도되면서 식품 안전에 대한 우려의 목소리가 높아지는 가운데, 마포구(구청장 신영섭)가 관내 음식점을 대상으로 「4가지 기본 지키기 운동」을 대대적으로 전개한다.
마포구와 한국음식업중앙회마포구지회가 함께 연중 실시하게 될 이 「4가지 기본지키기 운동」은 첫째, 음식점의 얼굴격인 주방의 청결을 지키자는 주방청결 준수, 둘째, 법적 사항인 위생복․위생모 착용, 셋째, 식중독을 유발하는 잔반 재사용 금지, 넷째 다음 달부터 본격적인 단속에 들어가는 원산지 표시 등의 내용을 담고 있다.
이 사항들은 위반시 과태료 및 시정명령, 징역 또는 벌금에 처하게 되는 법적 사항임에도 불구하고 이에 대한 인식은 대체적으로 낮은 편이다.
이를 위해 구는 관내 모든 음식점을 대상으로 식품위생감시원과 함께 「4가지 기본지키기 운동」을 소개하는 유인물 8000매를 제작, 배포하는 한편, 11월 중에는 음식업 종사자 4천여명을 대상으로 위생교육을 실시하고, 12월에는 이행실태에 대한 점검에 들어간다.
또 지금 가장 물의를 빚고 있는 ‘잔반 재사용’ 문제에 대해서는 좋은 식단제, 잔반 줄이기에 적극 참여하는 업소를 모범음식점으로 지정해 각종 홍보매체를 통해 적극 홍보해 주는 등 인센티브를 제공하고 잔반을 재사용하다 적발된 업소에 대하여는 1월 이내에 재점검을 실시하고 시설 개선자금 지원 등 엄격히 제한한다는 방침이다.
당장 다음달부터 강화되는 원산지 표시 단속과 관련, 음식점의 원산지를 허위표시할 경우 3년 이하의 징역 또는 3천만원의 벌금에 처하고 미 표시할 경우 1천만원 이하의 과태료가 부과되는 등 처분이 중한 만큼 관내 전업소가 원산지 표시를 철저히 이행하도록 집중적인 계도와 홍보에 나선다.
구 관계자는 “가뜩이나 어려운 불경기에 불결하다는 불명예를 떠안게 된 음식점의 신뢰를 회복시켜 주고, 고객들에게는 청결한 음식을 제공하는 등 이번 운동이 음식점과 고객 모두에게 도움을 줄 수 있을 것”이라고 말했다.
마포구보건소장
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